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すしから見る日本

紙版

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日本で古くから食べられ、現代でもハレの日に欠かせない料理として親しまれている「すし」。国境をこえてたくさんの人びとに愛される「すし」の世界の奥深さや魅力について解説する１冊。

ISBN：9784580822832
。出版社：文研出版
。判型：A4
。ページ数：47ページ
。定価：2800円（本体）
。発行年月日：2015年11月
。発売日：2015年12月12日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：YNPC。

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