カブトムシからはじまる循環型社会

フードテックとSDGs

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オーディオブック

監：石川伸一

出版社：フレーベル館

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内容紹介

1章
カブトムシってすごい！　

2章
カブトムシどんなことができるの？
①ごみをへらせる！
②ふんを肥料にできる！
③養しょく魚のえさにできる
④地いきが元気になる
⑤カブトムシを通じSDGsを学ぶ
ヘラクレスオオカブトのプラントをチェック！
コオロギが食べられるってホント！？

3章
「循環型社会」で未来を変えよう！
循環型社会とは
今は”使い捨て社会”
できることをやっみよう！
未来の社会を想像しよう！

おまけ　カブトムシで地球をすくう！

著者略歴

監：石川伸一
宮城大学食産業学群教授。東北大学農学部卒業。東北大学大学院農学研究科修了。北里大学助手・講師、カナダ・ゲルフ大学食品科学部客員研究員などを経て、現職。専門は、食品学、調理学、栄養学。食を「アート×サイエンス×デザイン×エンジニアリング」とクロスさせて研究している。主な著書に、『クック・トゥ・ザ・フューチャー３Dフードプリンターが予測する24 の未来食』（グラフィック社）、『「食べること」の進化史』（光文社）『分子調理の日本食』（オライリー・ジャパン）、『料理と科学のおいしい出会い』（化学同人）など多数。

ISBN：9784577053034
出版社：フレーベル館
判型：AB
ページ数：32ページ
定価：3200円（本体）
発行年月日：2024年11月
発売日：2024年11月25日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：YPJ。

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