いつもの食事と一緒につくるお年寄りレシピ
著：宗像 伸子
紙版
内容紹介
在宅介護をしている方の一番の悩みは、食事。義歯が合わなかったり、歯が弱ったりしてかみにくくなったり、のみこみにくくなったお年寄りの食事と、自分の食事とを同時に作るのは、なかなか大変なものです。また、お年寄りだって、かむ力・のみこむ力が弱まっても、家族と同じメニューを食べたいと願っているはず。▼本書は、介護する側・される側の両方が、幸せな食生活をおくるためのお手伝いをする一冊。家族が食べる「基本メニュー」のつくり方を柱に、「かみやすい工夫」「のみこみやすい工夫」を紹介しています。だから、介護する人が自分の食事を作りながら、同時進行でお年寄りが食べやすいように工夫できるのです。▼＜肉編＞＜魚編＞＜野菜編＞＜主食編＞＜みんなで食べたいプラス・ワン＞＜家族みんなのミニレシピ集＞など、全７５品目を掲載。大きく見やすい字・シンプルな表示で目にも優しいレシピ集です。
目次
●かみやすい・のみこみやすい食事をつくる前に 覚えておきたいお年寄りへの心遣い ●かみやすい・のみこみやすい基本メニューとアレンジレシピ 簡単でおいしく、栄養たっぷり ●みんなで食べたいプラス・ワン ●家族みんなのミニレシピ集
