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フードテック、食糧生産、持続可能性

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新しい食品トレンドと課題について現状を徹底分析し、具体的事例とともに、アイディアとヒントを提示。食品ロス、ハイブリッド市場、スーパーマーケットの変革など、グローバルな食品システムの未来と変革を知るための必読書。

ISBN：9784562073870
。出版社：原書房
。判型：A5
。ページ数：300ページ
。定価：3800円（本体）
。発行年月日：2024年01月
。発売日：2024年01月26日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：KN
。国際分類コード【Thema（シーマ）】２：KCVD。

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