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お菓子の図書館

パイの歴史物語

著：ジャネット・クラークソン
訳：竹田　円

紙版

出版社サイト。

内容紹介

サクサクのパイは、昔は中身を保存・運搬するただの入れ物だった！？
中身を真空パックする実用料理だったパイが、芸術的なまでに進化する驚きの歴史。
パイにこめられた庶民の知恵と工夫をお読みあれ。
写真豊富。フルカラー。
料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

ISBN：9784562048854
。出版社：原書房
。判型：4-6
。ページ数：192ページ
。定価：2000円（本体）
。発行年月日：2013年01月
。発売日：2013年01月24日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：JBCC。