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日本の食生活全集　23

紙版

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海、山、川、田畑の幸豊かな愛知、味噌のルーツ豆味噌を生かす味噌料理の数々。尾張藩時代からの伝統ある食べものと、江戸、上方の味覚がおりなす多彩な食。

ISBN：9784540890031
。出版社：農山漁村文化協会
。判型：A5
。ページ数：364ページ
。定価：3500円（本体）
。発行年月日：1989年。

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