出版社を探す

日本の食生活全集 42

聞き書 長崎の食事

編:長崎の食事編集委員会

紙版

内容紹介

海岸線が全国で一番長い県・長崎。離島が群れなす長崎。中国と南蛮の影響。さつまいもの料理が一番発達している長崎。さまざまな長崎のさまざまな料理の全貌を紹介する。

ISBN:9784540850011
出版社:農山漁村文化協会
判型:A5
ページ数:364ページ
定価:3500円(本体)
発行年月日:1985年