内容紹介
1990年代以降、欧米を中心に急成長する有機食品市場。その動向と調査手法を踏まえつつ、日本における有機食品の市場規模を推計。サプライチェーンや輸出の実態を定量的に分析するとともに、認証表示制度によらない有機食品の流通の意義と課題についてもおさえる。
ISBN：9784540212949
。出版社：農山漁村文化協会
。判型：B5変
。ページ数：272ページ
。定価：2600円（本体）
。発行年月日：2022年02月
。発売日：2022年03月25日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：KN
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 ２：TVK。
