プロローグ ◎忘れられた養蜂の基礎―巣枠どうしの間隔 ◎巣枠間のすき間を「育児用」と「貯蜜用」に調整する ◎養蜂では後進のモンゴルでも蜜量が大幅UP
第１章 ハチのことはハチに聞け－ミツバチの習性と生態
イメージキャラクターのハチ、本当のハチ／ミツバチの群落は家族と同じ／ミツバチの言葉「ダンス」／オス蜂の生涯／巣の構造と「ビースペース」／（コラム）養蜂の歴史
第２章 ミツバチ飼育のポイント
ハチ密度を高く保って飼育する／採蜜２ヶ月前の「春宣言」／巣枠を「貯蜜圏専用」と「蜂児圏専用」に分ける／夏以降の飼育ポイント／（コラム）採蜜量三倍計画！
第３章 ミツバチ飼育の実際 ～採蜜群育成にむけて
初めての養蜂――始める前に考えておくこと／蜂群が到着したら／春一番の蜂群管理／（コラム）ハチ一匹の命を大切に／＜実例：わが家の春の管理＞／（コラム）巣枠間隔の実験／春～秋 採蜜期の管理／分蜂管理／人工分蜂のテクニック／新しい女王蜂の導入のテクニック／（コラム）攻撃的なハチは女王を替えると変わる？！／秋～冬 採蜜後の管理／冬季のだいじな仕事
第４章 ミツバチの衛生管理・保護
病気を広げない、もらわない／各種病害虫の対策／
第５章 養蜂の魅力と現代的役割
ハチミツとその他の生産物／（コラム）忘れられないハチミツ／花粉媒介の利用価値／（コラム）日本の養蜂の歴史拠点、新宿御苑と小笠原を訪ねて
あとがき
