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材料はすべて食品。納豆・ヨーグルト・イースト・砂糖から、誰でも簡単に手作りできる発酵液。中には微生物や酵素がいっぱい。田畑では「病害虫が減って農薬も減って、野菜がおいしくなる」「土着微生物が殖えて土がふかふかになった」と農家に好評。台所やトイレやペットのニオイ消し、油でギトギトの換気扇掃除、お肌つるつるになる入浴剤、川や配水管の浄化など、暮らし場面でも大活躍。月刊「現代農業」の特選記事に、新しい取材記事も加えて再編集。付属ＤＶＤでは「超簡単！24時間製造法」や、農家の使いこなし術をたっぷり収録。

DVDの内容と使い方　
えひめAIのいいところ　
えひめAI　畑にも暮らしにも大活躍　小松義人
小松さんのえひめAIの作り方　
ケチャップのシミまでとれた!　見浦律子
もっと手軽に 24時間でできる作り方
もっと知りたい えひめAI Q&A――曽我部義明先生に聞く
絵とき　えひめAIは微生物天国

●農家が実感、いろんな効果
堆肥の発酵促進に　葉面散布も　有機無農薬野菜づくりの強い味方　前田洋
納豆菌の力!?　バラのウドンコ病が減る　河合正信　
イチゴのイオウ病の進行を抑制、ダニ・アブラムシが出なかった　吉永智紘
光合成細菌に混ぜるとパワーアップ　イチゴの着色良好、多収(佐賀・陣内真彦さん)　
手作り菌液は何でも混ぜる　ビックリ効果はウソじゃない(熊本県氷川町より)　
オリこそ、えひめAIの醍醐味(埼玉・加藤隆治さん)　
トマト コナジラミのベタベタが消えた!　伊東計治　
堆肥センターでも大活躍　清水洋満　
えひめAIボカシで牛の胃腸病、乳房炎が激減(北海道・組澤正代さん)　
イノシシのニオイが消えた(高知・小笠原啓哲さん)　
イラスト　農家のえひめAI活用　
えひめAI+にがりで日持ち実験　坂本卓　

●暮らしにも、いろいろ使える
その分解力にびっくり仰天!　小菅村発「源流きらり」
台所で、部屋で、トイレで実力発揮(埼玉・加藤隆治さん)　
　編集部でも挑戦!　ギトギト換気扇をえひめAIで掃除　
酵素風呂にも欠かせない(埼玉・加藤隆治さん)　ヨシダケン　
えひめAIで川がきれいになるまで　
えひめAIでエコ&福祉
えひめAIの始まりとこれから　曽我部義明　


■DVDの内容　(全50分)
パート1
作ってみよう!えひめAI～安くて簡単24時間ですぐ使える方法～
曽我部義明さん(20分)

パート2
農家に教わる活用術
たくさん作って長期保存～地域にも利用の輪を広げる～
埼玉県 鳩ケ谷市 加藤隆治さん(13分)

パート3
農家に教わる活用術
土着微生物を殖やす土つくり～家族で生活利用も～
高知県 室戸市 小松義人さん(17分)