眠れなくなるほど面白い図解米の話

学校では教えてくれない気になる米の歴史や雑学をすべて解説！

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著：トキオ・ナレッジ

出版社：日本文芸社

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内容紹介

スーパーなどでの米不足、転売、価格高騰などで、
ニュースやワイドショーでここ最近毎日のように取り上げられる
今いちばんのホットトピック「米」。

備蓄米の放出により、古米がスーパーやコンビニで置かれるようになりましたが、
味や品質、衛生面、値段、美味しく食べる方法など、
普段何気なく食べていた米について興味をもって調べる人が増えてきました。

また、近年糖質制限という逆風もある一方で、
健康志向や和食ブームの高まりにより「米」の再評価も進んでいます。
本書は、私たちの食卓に欠かせない「お米」にまつわる知識・文化・歴史・雑学などを、図解を交えてわかりやすく、楽しく紹介する教養本です。

「“令和の米騒動”はひとつの原因では語れない」
「年々減少する米の消費量　それでも起こる米不足」
「備蓄米ってなに? 米に消費期限はないの?」
「外国米が日本市場になかなか入れない理由」
「炊飯器に放置された保温状態の米の消費期限は？」
「白米より栄養価アップ！今人気の分づき米とは」などなど
読めば誰かに話したくなる米知識が詰まった一冊です。

はじめに

プロローグ１
世界三大穀物「米・小麦・トウモロコシ」世界人口のおよそ半数は米が主食！
プロローグ２
ご飯大好き！　日本の米文化のはじまり
プロローグ３
えっ、そんなに？米の品種は世界に10万種類ある

第１章　米不足や価格高騰はどうして起こる？米のギモン
　コラム１　おにぎりの包装紙ラップ派？アルミホイル派？
第２章　そもそも「日本といえば米」になった理由は？米の歴史＆文化
　コラム２　どうしてご飯は甘くなる？噛むほどに広がるおいしさの理由
第３章　９割の人が知らない誰かに話したくなる米の雑学　
　コラム３　食べない米が魚を守る？なれ寿司の知恵と工夫　
第４章　日本の米は世界一
　コラム４　米がガソリンに！？バイオエタノールの新たな可能性

おわりに

著者略歴

著：トキオ・ナレッジ
トキオ・ナレッジ
誰でも知っていることはよく知らないけれど、誰も知らないようなことは妙に詳しいリエイティブ・ユニット。弁護士、放送作家、大手メーカー工場長、デザイナー、茶人、ライター、シンクタンクSE,イラストレーター、カメラマン、新聞記者、ノンキャリア官僚、フリーター、主夫らで構成される。著書に『正しいブスのほめ方プレミアム』『ずっと信じていたあの知識、実はウソでした!』(ともに宝島社)など。

ISBN：9784537223187
出版社：日本文芸社
判型：A5
ページ数：128ページ
定価：990円（本体）
発行年月日：2025年09月
発売日：2025年09月01日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WBTJ
国際分類コード【Thema（シーマ）】２：TVK。