今日からモノ知りシリーズトコトンやさしい香料の本

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他著：光田恵

他著：一ノ瀬昇

他著：跡部昌彦

出版社：日刊工業新聞社

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香料には植物や動物の一部から抽出された天然香料と化学的に合成された合成香料があり、さまざまな組み合わせで調合してつくられ、その用途は食品、化粧品などの生活用品たど多岐にわたる。本書ではかおりに成分や調合、さまざまな用途など、香料の基本について解説する。

ISBN：9784526082955
出版社：日刊工業新聞社
判型：A5
ページ数：160ページ
定価：1800円（本体）
発行年月日：2023年10月
発売日：2023年10月03日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：TDC。

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