フードテック

中小企業によるフード業界の変革

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編：日本政策金融公庫総合研究所

出版社：同友館

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内容紹介

第Ⅰ部　総論　フード業界の課題とテクノロジー、そして中小企業の発想
　第１章　注目されるフードテック
　第２章　フード業界の領域と特性
　第３章　フードテックが挑む課題
　第４章　不可能を可能にする技術
　第５章　課題解決のプロセス
　第６章　フードテックがもたらす便益
　第７章　クロステックにおける中小企業の可能性

第Ⅱ部　事例編

ISBN：9784496057250
出版社：同友館
判型：4-6
ページ数：220ページ
定価：2000円（本体）
発行年月日：2024年10月
発売日：2024年10月08日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：TDCT。

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