ホテル経営概論(第2版)
著:徳江順一郎
紙版
内容紹介
宿泊産業の歴史から構造、現代的な問題点、ホテル経営学へのオマージュ。さらには10のケースから成功の鍵を読み取る。データーの見直しと最新のケースを紹介し、さらに充実!
目次
第Ⅰ部 宿泊産業の概略
第1章 宿泊産業の問題点と将来の懸念
第2章 宿泊産業の歴史
第3章 宿泊産業の構造
第Ⅱ部 ホテル経営論の検討
第4章 宿泊関連諸論研究史
第5章 新しい宿泊産業経営論
第Ⅲ部 宿泊事業経営論
第6章 構造における関係性
第7章 経営・運営の関係性
第8章 組織・人的資源の関係性
第9章 サービス・エンカウンターにおける関係性
第10章 顧客とバック・オフィスとの関係性
第11章 その他の関係性
-B to Bの視点、地域、ステークホルダー
ISBN:9784495382629
。出版社:同文舘出版
。判型:A5
。ページ数:232ページ
。定価:2500円(本体)
。発行年月日:2019年04月
。発売日:2019年04月10日
。国際分類コード【Thema(シーマ)】 1:KNSG。