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「肝腎要（かんじんかなめ）」の言葉通り、「肝臓と腎臓」は深く影響し合う兄弟臓器です 。本書は、この2つの臓器を一緒に論じた日本ではじめての健康書です 。

一見、役割が異なるように見える「動力装置」の肝臓と「浄化装置」の腎臓ですが 、悪化のスタート地点は多くの場合「脂肪肝」です 。脂肪肝を放置すると、約10年で糖尿病に、さらに10～15年で慢性腎臓病へと進行する「ひとつの病気の流れ」があります 。

この悪い流れを断ち切るカギは、「血液サラサラ」と「筋肉量キープ」 。
古い常識に縛られない、肝臓と腎臓を両方とも守るための食事や運動の具体的なハウツーを紹介します 。

１章　肝臓と腎臓こそ健康をつくり出す〝要〟
２章　腎臓の健康のために必要なのは肝臓のケアだった
３章　〝肝腎〟なのは「血液サラサラ」と「筋肉量キープ」
４章　肝臓と腎臓の両方を守り抜くための食事
５章　肝臓と腎臓がよろこぶ生活習慣１１のちょっとした工夫

著：栗原 毅
栗原　毅（クリハラ タケシ）
栗原クリニック東京・日本橋院長。医学博士。
北里大学医学部卒業。東京女子医科大学教授、慶應義塾大学大学院特任教授を歴任。
2008年にメタボリックシンドロームや糖尿病などの生活習慣病の予防と治療を目的とした栗原クリニック東京・日本橋を開院。「血液サラサラ」の提唱者の１人でもある。
著書・監修書に、『決定版！ 内臓脂肪を落とす名医のワザ』『ズボラでも中性脂肪・コレステロールは下げられる！』（ともにTJ MOOK、宝島社）、『肝臓大復活』（東洋経済新報社）など多数。