トマトはどうして赤いのか？

身近な野菜を科学する

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著：稲垣　栄洋

出版社：東京堂出版

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内容紹介

まえがき
野菜はどうして美容に良いのか?/ジャガイモのダビンチコード前編/ジャガイモのダビンチコード後編
キャベツ畑で赤ちゃんが生まれる理由/カフェ・ラテとレタスのすてきな関係/キャベツとレタスはどこが違う
キャベツ頭にシュシュ/「大きな玉ねぎ」の正体/ タマネギは切り方で味が変わる?
ドラキュラはニンニクが苦手/ネギの葉の表はどっち?/関西のうどんと関東のそば
トマトはどうして赤いのか?/緑色の実の真実/ 赤い野菜の謎1
トウガラシはなぜ赤い?/赤い野菜の謎2/ニンジンはなぜ赤い?
ウサギはニンジンが好き?/キュウリのノリ巻きを河童巻きという理由/初夢のなすびはどうして縁起がいいのか?
ソラマメくんの髪型の謎/とりあえずビールに枝豆/コロンブスの苦悩
韓流ブームと激辛ブーム/激辛はやめられない/裁判の被告になった野菜
マリー・アントワネットが愛した野菜/アメリカ建国のジャガイモ事件/ どうして一晩置いたカレーはおいしいのか?
石焼芋はどうして甘い?/カボチャの馬車はどんな形?/ハロウィンのカボチャの謎
ホウレンソウとコマツナが似ている理由/ポパイの恋人の名前は?/カイワレ大根が育つと大根になるの?
大根役者は当たらない?/大きなカブの謎/大根足は、ほめ言葉?
メロンは野菜か、果物か?/イチゴは野菜か果物か?/ イチゴのつぶつぶの正体?
あとがき

ISBN：9784490207903
出版社：東京堂出版
判型：4-6
ページ数：161ページ
定価：1600円（本体）
発行年月日：2012年09月
発売日：2012年09月14日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WMPF。

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