一流シェフのレシピ大全

本当においしく作れる永久保存の２００品

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著：世界文化社

出版社：株式会社世界文化社

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内容紹介

本気で料理を学びたくなったら、この１冊！一流シェフが教えます。
料理を”学び”たい人へ、一流シェフ14人が本気で教える永久保存版。

・和・洋・中・韓国・インドの有名シェフによる、”誌上料理教室”。
・料理上手になりたい人へ、おいしく作るコツが満載。
・作り方写真を多用して教えるから、動画よりわかりやすい！
・すべての料理にシェフから読者へのメッセージ付き。

憧れの一流シェフが、料理レシピを惜しみなく公開する、
永久保存版のレシピ集ができました。
和食、天ぷら、フレンチ、イタリアン、洋食、チャイニーズ、
韓国家庭料理、インド料理のシェフ14人が、
作り方のプロセス写真とともにコツをていねいに教えるから、
誌面の通りに作るだけで必ずおいしく作れます。
すべての料理には、読者の皆さまへシェフからのメッセージ付き。
読むだけで、まるでシェフに直接教わっているような１冊です。
料理を学んで、おうち時間を楽しく過ごしてください。

第一章　レジェンドシェフが読者のみなさんに「学んでほしい」料理
　道場六三郎（ろくさん亭）／近藤文夫（てんぷら近藤）／野﨑洋光（分とく山）／三國清三（オテル・ドゥ・ミクニ）／吉川敏明（エル・カンピドイオ）／脇屋友詞（Wakiya一笑美茶樓）
第二章　きちんと覚えたい和食
　野﨑洋光（分とく山）／奥田透（銀座小十）／笠原将弘（賛否両論）
第三章　みんなが好きな洋食・ビストロ・イタリアン
　大宮勝雄（レストラン大宮）／七條清孝（レストラン七條）／吉川敏明（エル・カンピドイオ）／西口大輔（ヴォーロ・コズィ）
第四章　人気のチャイニーズ
　脇屋友詞（Wakiya一笑美茶樓）／菰田欣也（4000 chinese restaurant）
第五章　韓国の家庭料理
　柳香姫（妻家房）
第六章　スパイスをきわめる！インド料理
　ナイル善己（ナイルレストラン）

ISBN：9784418223022
出版社：株式会社世界文化社
判型：B5変
ページ数：352ページ
定価：2500円（本体）
発行年月日：2022年04月
発売日：2022年04月25日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WB。

※同一作品の他版、アクセシブルブックにはAIにより推定されたものが含まれる場合があります。

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