内容紹介
「日本食品成分表2015（七訂）」に掲載されている全2191品目の栄養素と、食品解説を掲載。オールカラー。写真も豊富。巻末に「アミノ酸成分表」「脂肪酸成分表」「炭水化物成分表」の抜粋を掲載。
ISBN：9784407343588
。出版社：実教出版
。判型：B5
。ページ数：408ページ
。定価：800円（本体）
。発行年月日：2018年02月
。発売日：2018年02月28日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：VFD
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 ２：MBN。
