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健康書ですが、お酒を飲むな、とは言いません。
ちょっと気をつけて飲むだけで死ぬまで飲めます！
酒ジャーナリストが肝臓専門医に、お酒と肝臓の関係を納得できるまで聞いた。酒飲みのための、酒好きの味方の「肝臓」救済本。読んで、今夜も安心して一杯！

（「はじめに」より）
「人生100年時代、一生健康でお酒を飲むためにはどうしたらいいか？」を逃げることなく、改めて真剣に思案しました。そして思案の末に生まれたキーワードが、「100年肝臓」だったのです。これはいわば「肝臓のロングライフ計画」。100年現役で働き続けてもらうために、今からできることをやろう。そんな思いが込められています。

お酒は脳にはご褒美、肝臓にとっては毒
この矛盾が生み出す7つの悲劇を肝臓専門医が解決します！
酒飲みの主張1　お酒が弱い人＝「肝臓」が弱い人ですか？
酒飲みの主張2　γ-GTPが正常値内だから問題ないですよね？
酒飲みの主張3　二日酔いにならない「飲み方」教えてください！
酒飲みの主張4　酒量がどんどん増えて困っています……
酒飲みの主張5　お酒を飲むと太るって本当ですか？
酒飲みの主張6　病気になってもお酒を飲みたいのですが……
酒飲みの主張7　100歳までお酒をおいしく飲みたいけど、どうしたらいいですか？

巻頭マンガ 「酔わない飲み方」のウソ・ホント

【酒飲みの主張1】お酒が弱い人＝「肝臓」の機能が弱い人ですか？
・そもそも、肝臓が壊れたら「お酒が飲めなくなる」以外にどうなるのですか？
・お酒に強い人と弱い人、いったい何が違うのでしょう？
・「肝臓を鍛えれば、お酒に強くなる」って本当ですか？
・お酒を飲めない、または弱い人が、無理な飲酒をするとどうなりますか？
・両親は下戸なのに、なぜか自分は酒豪。どうしてなんでしょう？
・「あともう一杯」のおかわりが止まらなくなるのは、なぜなんでしょう？

【酒飲みの主張2】γ-GTPが正常値内だから問題ないですよね？
・γ―GTPが低ければ、肝臓は大丈夫ということでOKですか？
・血圧、血糖値、尿酸値。酒飲みが気にすべき数値はどれですか？
・「脂肪肝＝ちょい肥満」の考えだと問題ありでしょうか？

【酒飲みの主張3】二日酔いにならない「飲み方」教えてください！
・やっぱり、なにはともかく、まずはビールが正解ですよね？
・体にいいことはわかりますが、酒の合間の水は邪道だと思うんです。
・「牛乳を飲めば、二日酔いにならない」説はホントですか？
・明日の朝に大事な用事がある。でも飲みたい……どうしたらいいですか!?
・「迎え酒をすると二日酔いが改善する」ってホントでしょうか？

【酒飲みの主張4】酒量がどんどん増えて困っています……
・なぜ、ヒトはお酒を飲みたくなるのか？
・夕方になると無意識にお酒を飲みたくなるのは、すでに依存症？
・アルコール依存症になりやすい状態、年齢とかありますか？
・寝る前の一杯「寝酒」は体によくないのでしょうか？
・そろそろ酒量を減らしていきたいと思います。

【酒飲みの主張5】飲みたい！でも太りたくない！何かいい方法はありますか？
・年をとって、体重が微増なら仕方なし。気にしなくてもいいですよね？
・飲んでも太らない、太りづらいお酒ってありますか？
・お酒のつまみは、どんな食べ方をしたら体にいいですか？
・体重は標準なのに、中性脂肪値が高いのはお酒のせいですか？

【酒飲みの主張6】病気になったら、お酒はもう飲めないの？
・医師に「お酒はやめたほうがいい」と言われました。やっぱりやめないとダメですか？
・ここまでなったら「飲んじゃダメ」という境界線はありますか？
・薬をのんだら、お酒は飲まないほうがいいんでしょうか？
・断酒しなければならなくなったら、その後の生活が不安でたまりません……

【酒飲みの主張7】100歳までお酒をおいしく飲みたいけど、どうしたらいいですか？
・健康のためには、休肝日はやっぱり必要でしょうか？
・お酒を飲むと老化が早まるって本当ですか？
・お酒を飲んでいるほうが、結果、長生きするんですよね!?
・加齢でお酒を飲む量が減ってきた気がします。仕方ないのでしょうか？
・「いくつになっても酒がうまい！」は健康な証拠ですよね？
・最後にズバリ、「飲酒寿命」を延ばす方法を教えてください！

著：葉石 かおり
酒ジャーナリスト。1966年生まれ。日本大学文理学部独文学科卒業。ラジオレポーター、女性週刊誌の記者を経て、エッセイストに。2024年、京都橘大学健康科学部心理学科（通信）を卒業し、認定心理士の資格を取得。「酒と心身の健康」「酒と料理のペアリング」をテーマに、各自治体や企業において講演行うなど幅広く活動。2025年より国税審議会委員に就任。主な著書に『酒好き医師が教える最高の飲み方』『名医が教える飲酒の科学』『なぜ酔っ払うと酒がうまいのか』（いずれも日経BP、浅部先生監修）、『生涯お酒を楽しむ「操酒」のすすめ』（主婦と生活社）など多数。

監：浅部 伸一
医学博士、消化器病専門医、肝臓専門医。1965年生まれ。東京大学医学部卒業、東京大学附属病院、虎の門病院、国立がんセンターなどに勤務後、アメリカに留学。帰国後は、自治医科大学附属さいたま医療センター消化器内科講師・准教授。その後、製薬会社に転じ、新薬開発等に携わる。現在は、アシュラスメディカル株式会社所属。実地医療に従事するとともに、肝臓やお酒に関する記事執筆、監修、講演などを行い、メディアでも幅広く活躍。著書に『長生きしたけりゃ肝機能を高めなさい』（アスコム）など。お酒は、日本酒、ワイン、ビールなどを楽しむ。