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◆夏に！ビールに！これ1冊があればも～う最高!!から揚げ、ギョウザ、春巻きの絶品レシピが集結◆

お財布にやさしい鶏肉＆ひき肉を使った、から揚げ、つくね、そぼろ、ギョウザ、春巻き、肉団子。人気料理家・藤井恵さんが伝授する、お酒もごはんもモリモリすすむレシピを集めました。

おつまみに最適なから揚げ、つくね、ギョウザ、春巻き。お弁当にもグーなそぼろや肉団子。がっつりボリューム満点なレシピはもちろん、ヘルシーレシピでの提案もお目にかけます！

おいしく作るポイントをちらっと公開すると……
■基本のから揚げ……からしで香りをつけるのがミソ
■基本のつくね……ふんわり仕上げるコツは混ぜ方！
■基本のそぼろ……先に肉に調味料を混ぜるのがコツ
■基本の焼きギョウザ……最初の焼きめは薄めが肝
■基本の羽根つき棒ギョウザ……カリカリの秘策はコレ
■基本の手作り皮の水ギョウザ……もちもち皮も手軽に
■基本の蒸し＆揚げギョウザ……包み方でプロ顔負けに
■基本の春巻き……パリッパリの皮は油の温度で決まり
■基本の肉団子……ジューシーさは混ぜる順番で差が！

のっけごはん、のっけサラダ、麺、つまみプレート、お弁当にした場合のアレンジ例も豊富に掲載。うちで作るから揚げ、ギョウザ、つくね、春巻きをぐぐっとおいしく、ワンランク上にしたい方必見です！

※本書は、別冊すてきな奥さん『から揚げ、つくね、そぼろの本』『ギョウザ、春巻き、肉団子の本』を再編集・書籍化したものです。内容は同じですのでご注意ください。

■から揚げ
■つくね
■そぼろ
■ギョウザ
■春巻き
■肉団子

著：藤井 恵
1966年、神奈川県生まれ。管理栄養士。女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、料理研究家に。著書に『からだ整えおにぎりとみそ汁』『もっと からだ整えおにぎりとみそ汁』『「からだ温め」万能だれで免疫力アップごはん』『50歳からのからだ整え2品献立』『和えサラダ』『世界一美味しい！やせつまみの本』『家庭料理のきほん200』『のっけ弁100』（すべて主婦と生活社刊）など多数。