チーズの世界史

KAWADE夢新書

各国の歴史風土を凝縮した発酵食

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著：木榑博

出版社：河出書房新社

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著：木榑博
大学生時にチーズの魅力に目覚め、独自にチーズの世界を探究。2001年、NPO法人チーズプロフェッショナル協会理事就任。チーズ検定委員長等を務め、2019年より同協会顧問。チーズの普及に尽力している。

ISBN：9784309504568
出版社：河出書房新社
判型：新書
ページ数：224ページ
定価：1000円（本体）
発行年月日：2025年02月
発売日：2025年02月26日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WNF
国際分類コード【Thema（シーマ）】２：VF。

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