内容紹介
食堂やレストランの意外な儲けのカラクリとは？ヒット食品、消えた食材のウラ事情とは？食べ物に関する疑問に答える！
著者略歴
編：現代ビジネス研究班
ビジネス世界の最先端事情の収集からサラリーマンの生態の分析まで、あらゆる業界・分野の現状と未来を考察する集団。著書に『FAGTをつかむ統計の見抜き方』など多数。
ISBN：9784309485867
。出版社：河出書房新社
。判型：文庫
。ページ数：224ページ
。定価：720円（本体）
。発行年月日：2022年05月
。発売日：2022年05月17日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：KN。
