一生ものの包丁と台所の知恵

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出版社：宝島社

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内容紹介

本誌ではこだわりのある包丁を持つ、料理人、料理家に、愛用する包丁のこと、料理のこと、台所の知恵、その暮らしぶりを取材、また合羽橋の包丁専門店にも取材し、包丁の種類や用途、メンテナンスについてうかがいます。さらに調理師学校講師監修の「魚」「肉」「野菜」の正しい切り方を豊富な写真とともに紹介します。

ISBN：9784299071897
雑誌コード：6668985
出版社：宝島社
判型：A4
ページ数：80ページ
定価：1363円（本体）
発行年月日：2025年10月
発売日：2025年09月10日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WBS
国際分類コード【Thema（シーマ）】２：WKH。

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