知れば知るほど美味しい魚の雑学

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監：濱田武士

出版社：宝島社

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内容紹介

四方を海に囲まれ、古くから魚を食べる文化を持つ日本。今日、魚食文化は漁業や流通業、小売業、飲食業など、様々な業界が関わって成立しています。産業や歴史に目を向けると、「関東と関西でよく食べる魚が違う?」「フルーツを食べて育つ養殖魚がいる?」など、おもしろい秘密がいっぱい! さらに、美味しい魚のお店・旬の魚の選び方についても紹介します。知ればもっと魚が美味しくなる、魚の雑学が満載の一冊です。

ISBN：9784299069580
雑誌コード：6668897
出版社：宝島社
判型：A4
ページ数：64ページ
定価：810円（本体）
発行年月日：2025年08月
発売日：2025年07月14日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：KNAF
国際分類コード【Thema（シーマ）】２：GTZ。

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知れば知るほど美味しい 魚の雑学

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