Plan-Do-Check-Actにそった給食運営・経営管理実習のてびき第6版

第6版

書籍

オンデマンド版

大活字版

書籍

雑誌

電子版

読み上げ可能電子版

オーディオブック

他著：西川貴子

他著：深津智惠美

他著：清水典子

出版社：医歯薬出版

同一作品の他版

アクセシブルブック

内容紹介

PDCAサイクルで身につく現場で使える給食運営・経営管理実習の決定版

●2025年版食事摂取基準に対応した給食運営・経営管理実習の最新テキスト
●Plan-Do-Check-Actのサイクルにそって献立計画から食材管理衛生管理まで実践的に学べる構成
●豊富なイラスト・図表で視覚的に理解しやすく初学者でも給食運営の流れを具体的に把握できる
●学内実習に最適な一冊

【目次】
Ⅰ　給食運営管理実習オリエンテーション
Ⅱ　給食運営管理実習プロセス
Ⅲ　給食運営管理における調査
Ⅳ　給食経営管理演習

ISBN：9784263720615
出版社：医歯薬出版
判型：B5
ページ数：164ページ
定価：2600円（本体）
発行年月日：2025年12月
発売日：2025年11月17日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：MR
国際分類コード【Thema（シーマ）】２：MBNH3
国際分類コード【Thema（シーマ）】３：MBNH3。

※同一作品の他版、アクセシブルブックにはAIにより推定されたものが含まれる場合があります。

ご購入はこちら