あなたにとってタマゴの魅力は、何ですか？
「おいしさ、安さ、手軽さ？」
「とろふわな食感、かわいい見た目？」
「タンパク質量、栄養バランス？」
この本が目指したのは、そのすべてを詰め込むことでした。
でも、本を作っていく上で、タマゴ科学研究会さんに
それ以上のものをたくさん教えてもらいました。
「スーパー食材と呼ばれるほどの栄養バランス」
「失敗しない割り方」「まさかの保存法」「卵かけごはんの歴史」
「驚きの郷土料理」「科学が教える定番料理のコツ」
「手軽でおいしいおかず＆おつまみ」「絶品おうちプリン」
“意外と知らないタマゴの魅力”が一冊に凝縮されています。
この本が、読者の皆さんの
健やかな生活の一助となりますように。
【タマゴは本当に健康にいいの？お医者さんに徹底取材】
・タマゴはスーパー食材といわれるほど栄養価が高い。毎日食べるべき！
・タンパク質の利用効率は、肉や魚よりも高い。満腹感がありダイエットにも◎
・糖尿病発症率が低下！疲労回復！老化症状を遠ざける！貧血改善にも！
【タマゴを研究し続けた管理栄養士の“最高においしいタマゴ料理の作り方”】
・目玉焼きは、タマゴを落とす高さが大事！
・玉子焼きは40回混ぜてサラサラ卵液にするのがコツ！
・たまごとじは1回で流し込んで10秒！
そのほか、みんな大好き「たまごかけご飯」や「日本と世界のご当地タマゴ飯」なども収録。
健康情報やレシピだけじゃない、文化や歴史まで楽しむ“タマゴバラエティ読本”
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