wellkのお菓子教室

シンプルで作りやすいカフェのケーキ・焼き菓子・デザート

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著：石原寛史

出版社：家の光協会

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内容紹介

行列の絶えない人気カフェ「wellk」。
多くの人が注文するスコーンやキャロットケーキなど、定番のお菓子の作り方を詳しく紹介します。
食感や味わいの豊かさはもちろん、誰でも安定して作れるシンプルなレシピも特徴のひとつ。
初心者でもよくわかる、コツ満載のレシピブックです。

著者略歴

著：石原寛史
◎石原寛史（いしはら・ひろふみ） 1987年大阪府生まれ。辻製菓専門学校製菓・製パンコース卒業後、カフェ、レストラン、インテリアショップなどで経験を積む。2016年に恵比寿でカフェ「filtopierre」をオープン（2019年移転のため閉店）。同年、目黒にカフェ「wellk」、2022年にコーヒースタンド「taik」、2024年にアトリエ＆ギャラリー「Cake Study」を開く。現在は店舗運営の傍ら、ケータリング、レシピ監修など幅広く活動中。

ISBN：9784259568757
出版社：家の光協会
判型：B5
ページ数：96ページ
定価：1800円（本体）
発行年月日：2026年06月
発売日：2026年06月22日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WB。

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