焼きっぱなしがおいしいお菓子

生地を味わうシンプルレシピ

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著：田中博子

出版社：家の光協会

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内容紹介

混ぜて焼くだけで驚くほどのおいしさ。
大人気お菓子研究家・田中博子氏、初の焼き菓子本。

本書でご紹介するのは、「焼きっぱなし」で作れるシンプルなお菓子の数々。仕上げのシロップやクリームいらずで、オーブンに入れたら後は焼き上がりを待つだけ。手軽に作れるのが最大の魅力です。

田中博子さんのお菓子は「満足感と軽やかさが同居したおいしさ」が特長。使う材料はごく一般的なものですが、粉や砂糖の使い分け、バターの下準備、生地の混ぜ方、混ぜる順番など、味わいを左右する重要なポイントを丁寧に解説しています。これらのコツを掴むことで、生地そのものの奥深いおいしさを存分に楽しみ、味わいや食感が変幻自在のお菓子を作れるようになります。

また、豊富な工程写真が掲載されており、作り方がひと目でわかるため、お菓子作りが初めての方から、ワンランク上の焼き菓子を作りたい経験者の方まで、幅広い方におすすめです。

著者略歴

著：田中博子
◎田中博子（たなか・ひろこ）福岡市の中村調理製菓専門学校を卒業後、洋菓子店勤務、食育研究家の藤野真紀子氏のアシスタントを6年間務めたのち、2006年に渡仏。アルザス地方の「メゾン・フェルベール」で伝統菓子やジャム作りを中心に学ぶ。帰国後、フランス菓子とジャムを専門にしたお菓子教室「クレアパ」主宰。数年間のオーストラリア生活をはさみ、現在は地元・長崎の佐世保のアトリエにてお菓子教室やお菓子の販売を手がける。各地のショップへお菓子を卸したり、お菓子教室にも頻繁に出向くなど全国で活躍中。著書に『パウンドケーキの本』、『食べきりサイズでつくるジャムの本』（東京書籍）などがある。

ISBN：9784259568528
出版社：家の光協会
判型：B5変
ページ数：88ページ
定価：1800円（本体）
発行年月日：2025年10月
発売日：2025年10月17日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WB。

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