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たまさんの食べられる庭

自然に育てて、まるごと楽しむ

著：中川たま

紙版

出版社サイト。

内容紹介

甘夏、梅、ハーブ、ミニトマト、ゆず…
育ててうれしい食べておいしい
庭づくりのアイデアとレシピ

おしゃれなライフスタイルと料理が人気の中川たまさん。
自宅の庭では、ハーブ、フルーツ、野菜がたくさん実ります。
お手入れは最小限、農薬はもちろん、肥料も使いません。
収穫した作物は余すことなく、食卓に。
無農薬だから、柑橘は皮ごとジャムやシロップ、ピクルスに。
虫食いの大葉やバジルはペーストにして香り豊かなソースに。
どくだみやラベンダーはお手製のお茶に。
季節を楽しむおいしい庭づくりと活用法をたっぷり紹介した1冊です。

著者略歴

著：中川たま
◎中川たま（なかがわ・たま） 1971年兵庫県生まれ。料理家。神奈川県・逗子で、夫と娘と3人暮らし。自然食品店勤務後、ケータリングユニット「にぎにぎ」を経て、2008年に独立。地元・逗子を中心にイベントやワークショップを開催。季節の食材を使った、シンプルながらセンスあふれる料理に定評がある。庭のハーブや野菜、果物を使ったレシピも絶品。著書に『少ない材料で、簡単に作れるたまさんちのおおらかなおやつ』『器は自由におおらかに』(ともに家の光協会)、『季節を慈しむ保存食と暮らし方暦の手仕事』(日本文芸社)など。

ISBN：9784259567590
。出版社：家の光協会
。判型：A5
。ページ数：152ページ
。定価：1800円（本体）
。発行年月日：2023年04月
。発売日：2023年04月17日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WB。