ちょこっと楽しむ保存食 少量だから手軽でおいしい
著:伊藤 玲子
紙版
内容紹介
梅干しやみそ、ジャム、漬け物など
季節の保存食も少量作りなら手軽に楽しめる!
「保存食は手間をかけて多めに作って長期保存」という常識を覆す、
画期的なレシピ集です。
はじめてでも失敗せずに短時間で作れるのもポイント。
目次
◎第1章 春から初夏
イチゴジャム/夏ミカンマーマレード/タケノコの佃煮/タケノコのオイル漬け/干しタケノコ/新ショウガの甘酢漬け/新タマネギの甘酢漬け/梅酒/梅シロップ/梅干し/梅ジャム/梅みそ/ラッキョウ漬け ほか
◎第2章 盛夏
ドライトマト/ミニトマトのコンポート/トマトソース/ナスのマリネ/ナスの肉みそ/キュウリのピクルス/キュウリの塩水漬け/シシトウの佃煮 ほか
◎第3章 秋から冬
干しダイコン/半日干しのオイル漬け/半日干しの酢じょうゆ漬け/ダイコンの?漬け/ゆでハクサイのオイル漬け/ハクサイの少量漬け ほか
◎一年中の保存食
冷蔵庫干物/カツオの佃煮/のりの佃煮/牛肉のしぐれ煮 ほか
ISBN:9784259565589
。出版社:家の光協会
。判型:A5
。ページ数:96ページ
。定価:1000円(本体)
。発行年月日:2017年12月
。発売日:2017年12月06日
。国際分類コード【Thema(シーマ)】 1:TDCT。