基礎栄養学第3版

第3版

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他編著：渡邉早苗

他編著：山田哲雄

他編著：武田ひとみ

出版社：朝倉書店

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内容紹介

イラストを多用し平易に解説した教科書。2色刷。〔内容〕栄養の概念／消化吸収と栄養素の体内動態／エネルギー代謝／栄養素の代謝と役割（たんぱく質，炭水化物，脂質，ビタミン，ミネラル，水・電解質）／栄養素の発見と推進／他。

著者略歴

他編著：渡邉早苗
前女子栄養大

他編著：山田哲雄
関東学院大

他編著：武田ひとみ
大阪電気通信大

ISBN：9784254610659
出版社：朝倉書店
判型：B5
ページ数：148ページ
定価：2600円（本体）
発行年月日：2022年04月
発売日：2022年04月05日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：MBN
国際分類コード【Thema（シーマ）】２：4TC
国際分類コード【Thema（シーマ）】３：4Z-JP-G。

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