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食品技術総合事典

編：食品総合研究所

紙版

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内容紹介

食に関わる問題が山積する状況下、解決を示唆

ISBN：9784254430981
。出版社：朝倉書店
。判型：B5
。ページ数：616ページ
。定価：23000円（本体）
。発行年月日：2008年06月
。発売日：2008年06月30日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：TDCT
。国際分類コード【Thema（シーマ）】２：GBCD。

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