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少年時代から相場で大金を稼ぎ、その資金を食道楽に捧げてきた作家・池波正太郎。そんな筋金入りの食通が数多の日記やエッセイに残したお惣菜のレシピを、イラスト付きで掲載。四季で区切った巻一と、明治時代のホテル・レストランレシピを再現した巻二が一冊に。白魚の椀盛り、秋鯖のレモン〆、むかしのにぎり鮨、味自慢のビフテキ……。50以上のレシピをイラストで楽しみながら、「食」をこよなく愛した池波正太郎の小気味よい筆致がよみがえる。

著：池波　正太郎
1923年、東京・浅草生まれ。下谷西町小学校を卒業後、兜町の株式仲買店に勤める。中学時代より高給をとるようになり、銀座界隈の名店や高級レストランで食べ歩くようになる。海軍に召集され、鳥取で敗戦を迎える。戦後、東京都の保健所職員として勤務するなかで、読売新聞社の演劇文化賞に戯曲を応募。46年、『雪晴れ』で入選する。その後、作家・長谷川伸の門下になり、新国劇の脚本・演出を担当する。長谷川伸のすすめで小説もてがけるようになり、60年、『錯乱』で直木賞を受賞。77年、『鬼平犯科帳』その他により吉川英治文学賞、88年に菊池寛賞を受賞。90年5月、逝去。『仕掛人・藤枝梅安』『剣客商売』などのシリーズ作品を展開し、今なお多くの読者を魅了している。