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生活習慣病を防ぎ、自立した100歳を目指す“食の処方箋”。簡単レシピが100品！

健康長寿は中高年の大きな関心事。動脈硬化などに直結するコレステロールや血圧・血糖のコントロールのほか、骨粗鬆症や嚥下・味覚障害、便秘、貧血、皮膚の老化など加齢に伴う不調を改善する“食の処方箋”を提案。健康と不可分な食のあり方やレシピを紹介したNHK「きょうの健康」テキストの好評連載を一冊にまとめた、健康料理書の決定版。
＜特徴＞
①症状別に改善のための「食の処方箋」を示す明快な構成
②生活習慣病からフレイル（虚弱）、マイナートラブルまで、中高年が抱える代表的な不調を網羅
③ライトタッチのイラストや図解も多用した、やさしい医学解説
④中高年向けに手順や食材を絞ったレシピを、約100品と豊富に掲載
＜構成＞　　　　　　
第1章：生活習慣病を予防しよう　
　高血糖／高血圧／脂質異常症／動脈硬化　その仕組みと対策メニュー
第2章：フレイルを予防しよう
　フレイル（虚弱）／食欲低下／骨粗鬆症／嚥下障害　その仕組みと対策メニュー
第3章：不調を改善しよう
　便秘／味覚障害～味を感じにくい／貧血／脚がつる／肌の老化　その仕組みと対策メニュー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第4章：簡単ごはんのアイデア
付録：噛みやすくのみ込みやすいおもてなし料理　　　　　　　　　　　

監：宇都宮 一典
東京慈恵会医科大学名誉教授。1985年東京慈恵会医科大学大学院修了。現 同大学名誉教授。専門の糖尿病を中心に栄養・食事療法に詳しく、栄養系の各種ガイドラインの策定・改訂などにも長年携わる。

著：大越 郷子
管理栄養士。服部栄養専門学校卒。病院勤務を経て独立。病院栄養士としての経験を生かし、健康に配慮したつくりやすいレシピ提案や栄養指導を行っている。

著：小田 真規子
栄養士・フードディレクター。女子栄養大学短期大学部卒。スタジオナッツ主宰。おいしさのツボをおさえた、ヘルシーでアイデアあふれる家庭料理を幅広く発信している。