謎のアジア納豆
そして帰ってきた〈日本納豆〉
著：高野 秀行
紙版
内容紹介
見て、嗅いで、作って、食べる。壮大すぎる「納豆をめぐる冒険」！ 辺境作家が目指した未知の大陸、それは納豆だった。タイやミャンマーの山中をさまよううちに「納豆とは何か」という謎にとりつかれ、研究所で菌の勉強にはげみ、中国に納豆の源流を求め、日本では東北から九州を駆けめぐる。縦横無尽な取材と試食の先に見えてきた、本来の姿とは？ 知的好奇心あふれるノンフィクション。
