謎のアジア納豆

新潮文庫

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そして帰ってきた〈日本納豆〉

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著：高野秀行

出版社：新潮社

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内容紹介

ミャンマー奥地で遭遇した、納豆卵かけご飯。日本以外にも納豆を食べる民族が存在することをそのとき知った。そして著者は探求の旅に出る。ネパールでは美少女に導かれ、湖南省で味噌との関係に苦悩。東北秋田で起源について考える。“手前納豆”を誇る人びと。夢中で食べた絶品料理。愛する食材を追いかけるうちに、アジア史までもが見えてきた。美味しくて壮大な、納豆をめぐる冒険の記。

ISBN：9784101021515
出版社：新潮社
判型：文庫
ページ数：520ページ
定価：900円（本体）
発行年月日：2020年06月
発売日：2020年05月28日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：KN
国際分類コード【Thema（シーマ）】２：TVD。

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