目標まず５年！　「長続きするカフェ」のはじめ方

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著：富田佐奈栄

出版社：主婦の友社

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内容紹介

カフェ起業を目指す人に、333店舗をプロデュースしたカフェ起業のカリスマ・富田佐奈栄が、開業までのノウハウを、わかりやすく指南した本。カフェはオープンがゴールではなく、続けることに意義がある。５年生存率15％と言われる過酷なカフェ経営を続けるコツを、長続きカフェの実例取材を元に解説。しくじりカフェの反省点も。●【PART１】長続きカフェの実例集　例）住宅街型、駅前型、ぽつんと自然型などの店舗を取材し長続きの秘密を考察。●【PART２】開業までの基礎知識編。カフェ経営に向く人チェックシート、時系列ステップ、お金の問題を丁寧に解説。例）資金調達方法、物件探しのPoint。席の配置、リノベ方法、創業計画書の書き方、必要な届け出と資格、ファサードのコツ、看板メニューのたてかたなど。必要書類も添付。「理想」と「こだわりのコーヒー」だけではカフェは続かない！この１冊で夢を実現させましょう。

ISBN：9784074385294
出版社：主婦の友社
判型：A5
ページ数：144ページ
定価：1500円（本体）
発行年月日：2019年10月
発売日：2019年10月09日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：KN。

※同一作品の他版、アクセシブルブックにはAIにより推定されたものが含まれる場合があります。

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