スターシェフがおいしさ醸す　もやしもん　公式　発酵美食レシピ

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他著：石川雅之

他著：井桁良樹

他著：小倉知巳

出版社：講談社

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内容紹介

『もやしもん』× スターシェフが奇跡のコラボ!!
発酵食品を使った“本当においしい”レシピ本が完成！

あらゆる菌が肉眼で見えるという不思議な力をもつ主人公が、
農業大学を舞台に“発酵”や“醸造”などの世界に触れ、
たくさんの菌たちと触れ合いながら繰り広げる、
ドタバタキャンパスライフを描いた漫画『もやしもん』。

本書には、目に見えない菌や酵母たちの力で
風味や栄養価がグッと引き出された
「発酵食品」を使った料理レシピを収録。

今回は、「和食」「中華」「洋食」の３ジャンル別に、
ミシュランの「星」をもつ名シェフたちが、
さまざまな発酵食品を使ったレシピを考案。

『もやしもん』を楽しみ、発酵の力を感じながら、
一流シェフの味を自宅で堪能してください！

ISBN：9784065397985
雑誌コード：4660117
出版社：講談社
判型：A5
ページ数：96ページ
定価：1400円（本体）
発行年月日：2025年10月
発売日：2025年10月23日。

※同一作品の他版、アクセシブルブックにはAIにより推定されたものが含まれる場合があります。

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