基礎有機化学　第2版

栄養科学シリーズNEXT

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オーディオブック

編：高橋吉孝

編：辻英明

出版社：講談社

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内容紹介

1. 有機化学を学ぶにあたって
　1.1 物質を構成する最小粒子
　1.2 有機化学の背景
　1.3 有機化学の基本的な考え方
　1.4 有機化学の役割
2. 有機化合物の分類と化学結合
　2.1 有機化合物の分類
　2.2 有機化合物の化学結合
3. 有機化合物の立体化学
　3.1 異性体
　3.2 旋光性
　3.3 鏡像異性体の表記および命名
　3.4 複数の不斉炭素を有する異性体
　3.5 立体配置と立体配座
　3.6 食品成分の立体化学
4. 有機化合物の構造による特徴
　4.1 炭化水素
　4.2 官能基による特徴
5. 有機化合物の反応
　5.1 酸化・還元
　5.2 置換反応
　5.3 付加反応
　5.4 脱離反応
　5.5 その他の反応
6. 炭水化物
　6.1 単糖
　6.2 オリゴ糖
　6.3 多糖
　6.4 糖の誘導体
7. アミノ酸とタンパク質
　7.1 アミノ酸
　7.2 タンパク質
8. 脂質
　8.1 脂質とは
　8.2 単純脂質
　8.3 複合脂質
9. ビタミン
　9.1 水溶性ビタミン
　9.2 脂溶性ビタミン
10. 核酸
　10.1 プリンとピリミジン
　10.2 ヌクレオシドとヌクレオチド
　10.3 核酸の構造
　10.4 転写と翻訳
　10.5 複製

ISBN：9784065356425
出版社：講談社
判型：B5
ページ数：160ページ
定価：2600円（本体）
発行年月日：2024年05月
発売日：2024年05月24日。

※同一作品の他版、アクセシブルブックにはAIにより推定されたものが含まれる場合があります。

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