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栄養科学シリーズNext
人体の構造と機能
国家試験ガイドライン対応。コアカリキュラムでも示された「生体成分の代謝と相互関係」として、化学がよくわかるようビジュアルに展開。臨床の生化学として、疾患の理解へとつなげる。
1.栄養学と生化学2.生体構成成分としての栄養素の化学的性質3.栄養素の代謝とその調節4.生体のエネルギー5.生体成分の生化学6.臨床の生化学
ISBN:9784061553705。出版社:講談社。判型:B5。ページ数:190ページ。定価:2600円(本体)。発行年月日:2012年04月。国際分類コード【Thema(シーマ)】 1:MB。
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