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大久保さんのキッチンで作られるごはんは野菜がいっぱいで本当においしい！スペイン風、洋風、和風、エスニックを大久保流にアレンジした定番、大好きなじゃがいも、ねぎ、大根のレシピ集、そしてとっておきのごはんものなど評判のプライベートレシピを公開。

著：大久保　恵子
早くからフランス、イタリア、スペインでプロと家庭両方の料理を学び、南欧料理に造詣を深める。最近では自ら自然食志向の食生活を実践、素材の持ち味を生かしたナチュラルでおいしい”素食”を提案し、活躍中。