内容紹介
虫のつく野菜がよい、甘いのがいい野菜、有機はすべて安全･･･すべて誤解です。無農薬野菜専門の青果卸「築地御厨」の店主が、これらの間違いを正し、本当においしい「旬の野菜」の探し方を教えます！
著者略歴
著：内田 悟
1955年、北海道生まれ。築地御厨店主。フランス料理店で修行中に野菜への関心を深め、青果納品業に勤務などを経て、2005年、レストラン専門青果店「築地御厨」を創業。素材にこだわるレストランにおまかせで注文を受けるほど信頼できる青果店として評判を呼んでいる。
ISBN：9784041105443
。出版社：KADOKAWA
。ページ数：192ページ
。定価：800円（本体）
。発行年月日：2013年10月
。発売日：2013年10月09日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：WMPF。
