ポテトチップスと日本人

朝日新書９０５

人生に寄り添う国民食の誕生

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著：稲田豊史

出版社：朝日新聞出版

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内容紹介

日本人はなぜ、こんなにもポテチが好きなのか？ジャガイモ復権の狼煙「のり塩」、洋食への憧れが育てた「コンソメパンチ」、団塊ジュニアを魅了した「ピザポテト」。ポテトチップスを軸に語る戦後食文化史×日本人論！●本書の構成【第１章】ジャガイモを受け入れた戦後日本　――日本食化するポテチ【第２章】団塊ジュニアの胃袋を狙う　――大衆化するポテチ【第３章】欲望と消費と経済成長と　――プラットフォーム化するポテチ【第４章】下流社会が求めた“貧者のパン”　――ジャンクフード化するポテチ【第５章】経済低迷とダイバーシティ　――国民食化するポテチ

ISBN：9784022952110
出版社：朝日新聞出版
判型：新書
ページ数：352ページ
定価：950円（本体）
発行年月日：2023年04月
発売日：2023年04月13日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：TDCT。

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