目次

はじめに──細胞のなかの働き者、タンパク質

第一章　タンパク質の住む世界──細胞という小宇宙
　身近なタンパク質から／素材となる「アミノ酸」／一本の「ヒモ」／数え切れない種類のタンパク質／骨格も、酵素もタンパク質／仕事人、タンパク質／細胞生物学／細胞の条件／生体のヒエラルキー／動物も、植物も／細胞の構造／タンパク質を作る「小胞体」／ミトコンドリア／共生細菌がミトコンドリアに／細胞の進化／共生関係の成立／ＤＮＡとは何か／ＤＮＡの情報量／すべてはタンパク質のために

第二章　誕生──遺伝暗号を読み解く
　二重らせんモデルの衝撃／ＤＮＡの暗号から／セントラルドグマ／すぐれた情報保存システム／ＤＮＡの複製／ＤＮＡの糸を巻きとる／ＲＮＡの働き／ＲＮＡワールド／転写のプロセス／情報の翻訳単位、コドン／暗号の始点と終点／翻訳機械リボソーム／転移ＲＮＡ(ｔＲＮＡ)／どれくらい時間がかかるか／試験管内翻訳装置

第三章　成長──細胞内の名脇役、分子シャペロン
　分子シャペロンの発見／折り畳んで形を作る／四つのヒエラルキー／親水性、疎水性／フォールディングの大原則／アンフィンゼンのドグマ／試験管の中、細胞の中／タンパク質の凝集／介添え役、分子シャペロン登場／熱ショックタンパク質からストレスタンパク質へ／ストレスタンパク質から分子シャペロンへ／大腸菌で働くシャペロン／ゆりかごの中でのフォールディング／ 「電気餅つき器」の仕組み／正しくフォールドするのはこんなに難しい／ストレスタンパク質／タンパク質の修理屋／ゆで卵が生卵に！／シャペロンの作動原理は三つ／脳虚血／ストレス耐性の獲得／移植手術への応用／がん治療とストレスタンパク質／温熱療法の実際／好熱菌のストレスタンパク質／生命を守るシステム／ストレス応答の仕組み

第四章　輸送──細胞内物流システム
　 「輸送」の精巧なシステム／宛先の書き方──葉書方式と小包方式／タンパク質の輸送経路／リン脂質の「膜」／ 「チャネル」を作る膜タンパク質／シグナル仮説／翻訳共役輸送──針穴通しの名人芸／糖鎖の付加──タンパク質の化粧なおし／小胞体の中でのフォールディング／クリップどめ──ジスルフィド結合形成／細胞の「内なる外部」／ 「小包型」の荷札──宅配便の便利さ／貨物輸送のレールとモータータンパク質／細胞内交通の上りと下り／流通センター、ゴルジ体／ゴルジ体からの逆行輸送／外から内へ──エンドサイトーシス／インスリンの分泌／コラーゲンの合成／ＨＳＰ47の発見／分子シャペロンと病気／ミトコンドリアへの輸送／中に引き込む爪歯車／出入り自在の核輸送／輸送インフラは生命維持の基盤

第五章　輪廻転生──生命維持のための「死」
　不老長寿の夢／タンパク質の寿命／入れ替わるタンパク質／日々生まれ変わる細胞／アミノ酸のリサイクル・システム／分解シグナルの名はＰＥＳＴ配列／細胞周期に必要なタンパク質分解／ 「時計の遺伝子」／ショウジョウバエの時間遺伝子／時刻合わせの装置／自分を食べて生き延びる？／選択的に分解するか、バルクで分解するか／ユビキチンは分解の目印／分解機械・プロテアソーム／すぐれものの「リング型分子機械」／大食漢・オートファジー／分解の安全装置／細胞の死／タンパク質の輪廻転生

第六章　タンパク質の品質管理──その破綻としての病態
　 「品質管理」の必要性／リスク・マネージメント／工場の品質管理／細胞内の四段階の品質管理／不良品が生じる場合／第一の戦略──生産ラインのストップ／第二の戦略──修理工シャペロンの誘導による再生／第三の戦略──廃棄処分／第四の戦略──工場閉鎖／品質管理の「時間差攻撃」／品質管理の破綻としての病態／血友病／フォールディング異常病の発見／神経変性疾患／ 「赤い靴」の病／ポリグルタミン病発症のメカニズム／再生できない神経細胞／アルツハイマー病／さまざまな海綿状脳症／ヒトのプリオン病／伝播型プリオン／プリオンの感染力／ＢＳＥの脅威／プリオンと分子シャペロン／アルツハイマー病のメカニズム／新しい治療法に向けて

あとがき