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高温や渇水が頻繁になり、穀物や野菜の生育に悪影響が増大。農業は温暖化に脆弱な「被害者」だ。その一方で、実は温室効果ガスを排出する「加害者」でもあることはあまり知られていない。けれども、これからは「救世主」にもなりうる！ 世界で広がる「環境再生型農業」の取り組みを紹介し、新時代の農業のあり方をともに考える。

序　章

第１章　温暖化の「原因」としての農業

第２章　農業由来の「温暖化の原因」を最小化する
　一　世界での取り組み
　二　日本の取り組みの動向

第３章　温暖化の「解決策」としての農業
　一　世界に広がるリジェネラティブ農業
　二　団体、企業、政府の取り組み
　三　バイオ炭の可能性

終　章――消費者の役割

著：枝廣 淳子
枝廣淳子(えだひろ・じゅんこ)
1962年生まれ．東京大学大学院教育心理学専攻修士課程修了．環境ジャーナリスト，翻訳家，幸せ経済社会研究所所長．大学院大学至善館教授．株式会社未来創造部代表取締役社長．著書に『地元経済を創りなおす――分析・診断・対策』『好循環のまちづくり！』(ともに岩波新書)，『プラスチック汚染とは何か』『アニマルウェルフェアとは何か――倫理的消費と食の安全』『ブルーカーボンとは何か――温暖化を防ぐ「海の森」』(いずれも岩波ブックレット)ほか多数．訳書に，レスター R. ブラウン他『大転換――新しいエネルギー経済のかたち』(岩波書店)ほか多数．2021年11月，「ブルーカーボン・ネットワーク」を設立，代表に就任．幅広い活動を行っており，2022年より，未来創造部にてバイオ炭による温暖化対策を進めている．