お好み焼きの物語 執念の調査が解き明かす新戦前史
著：近代食文化研究会
電子版
内容紹介
「ちょっと気分いいね。お好み焼きが東京下町生まれってのは！」
ビートたけし談
調査期間5年以上、調査資料2500冊以上、執念の調査がお好み焼きの歴史を書き換える。
・お好み焼きは明治の末に東京下町で生まれた
・ソース焼きそばはお好み焼きの一種
・人形焼や鯛焼がお好み焼き誕生に関係
・幻のお好み焼き「エチオピア」「寄せ鍋」「籠の鳥」
・世間を震撼させたお好み焼き死亡事件、桃色遊戯事件
・お好み焼きに影響を与えた「洋食屋台」とは
・間違いだらけの日本ウスターソース史
・戦前のウスターソースの主原料は醤油
・現在のもんじゃ焼きは戦前には存在しなかった
・麩の焼はお好み焼きとは関係ない
JP-eコード：91514600000000000252
。出版社：新紀元社
。コンテンツ公開日：2020年04月30日。