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平凡社新書

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全国には、その土地に根づいた伝統食がある。それもまた守るべき和食だ。固定観念に捉われることなく、いくつもの和食に光を当てる。

JP-eコード：58286039900000000000
。出版社：平凡社
。コンテンツ公開日：2023年10月16日。