昆虫食入門
著：内山昭一
電子版
内容紹介
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「本当においしいんですか?」「はい。カミキリムシはクリーミーで、ふんわり甘く、ハチの子はウナギの味そっくりで、アブラゼミはナッツの…」"昆虫をおいしく食べる"著者の追究はとどまることを知らない。だが、昆虫食の研究はまだ始まったばかり。前人未到の食域に踏み込みつつ、昆虫食のスタンダードを探る。
JP-eコード：58285635000000000000
。出版社：平凡社
。コンテンツ公開日：2020年04月30日。