その調理、9割の栄養捨ててます！
著：東京慈恵会医科大学附属病院 栄養部
電子版
内容紹介
毎日、食事をしているつもりなのに、どうも最近、調子が出ない――それ、もしかしたら【栄養ロス調理】のせいかもしれません！でも、体に届ける栄養素を増やすことができるコツがあるとしたら？病院食レシピの先駆け・慈恵医大の監修のもと、最新のエビデンスに基づく、目からウロコの「食べ方の新常識」が1冊に！
JP-eコード：41817308000001703301
。出版社：世界文化社
。コンテンツ公開日：2017年05月15日。