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選ばれる園になるための給食マネジメント

監：柴田　豊幸
編著：三恭保育園事業部給食課

紙版

出版社サイト。

内容紹介

これからの保育園給食のあり方を現場目線で紹介。栄養目標量の算出や献立作成のコツ、子どもに合わせたさまざまな支援のあり方、保育と給食の連携、衛生管理、園の規模に見合った設備や人材確保など給食室運営のための重要ポイントを紹介。

ISBN：9784925258241
。出版社：チャイルド社
。判型：AB
。ページ数：104ページ
。定価：2600円（本体）
。発行年月日：2018年12月
。発売日：2018年12月28日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：JNL
。国際分類コード【Thema（シーマ）】２：JNG。